close
Reimagining Food Education: Trends, Challenges & Opportunities er en forskningsbaseret vejledning, der undersøger, hvordan fødevareundervisningen i Europa kan udvikle sig for at imødekomme kravene i en verden i forandring.
Med udgangspunkt i analyser fra Holland, Irland, Portugal og den bredere europæiske kontekst undersøger vejledningen tre indbyrdes forbundne temaer, der former fødevarernes fremtid:
Digitalisering – teknologiens voksende rolle i fødevaresystemer og undervisning.
Social inklusion – mad som både kulturel forbindelsesfaktor og kilde til ulighed.
Miljøforandringer – det presserende behov for at tilpasse fødevareundervisningen til bæredygtighedsmålene.
Guiden fremhæver vigtige politikker, nationale casestudier og innovative praksisser, samtidig med at den identificerer de udfordringer, der står i vejen for meningsfulde reformer. Den er rettet mod undervisere, politiske beslutningstagere og partnere i industrien, der ønsker at forstå den aktuelle dynamik og åbne muligheder for at forme et mere inkluderende, bæredygtigt og fremtidssikret fødevareundervisningssystem.
